“民以食為天，食以安為先”是我們經常聽到的諺語，但生活中人們卻常常忽視了安全和健康。當吃什么不再是問題的時候，怎么吃成為越來越重要的內容。下面介紹營養師最為推崇的9種健康食物。

　　豆類：每周吃四次黃豆、豌豆和扁豆混合制成的食品，可將心臟病風險降低22%，并同時減低乳腺癌風險。

　　檸檬：一個檸檬便可滿足人一天的維生素C需求。檸檬所含的柑橘類黃酮可抑制癌細胞的生長。喝綠茶時放片檸檬，抗氧化劑吸收率可增加80%。

　　西蘭花：一個中等大小的西蘭花，就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求，而且它也具有抗癌的保健效果。

　　黑巧克力：每天7克巧克力可降低血壓。巧克力所含的可可粉富含黃酮類抗氧化劑，能降低“壞”膽固醇，增加“好”膽固醇。

　　紅薯：一個紅薯含有大約60微克葉酸。而且，它還含有抗性淀粉，能加快脂肪代謝。

　　三文魚：富含歐米伽—3脂肪酸，抵抗抑郁、心臟病和癌癥。85克三文魚所含的維生素B3，能滿足人日常需求的50%。

　　核桃：它是堅果中歐米伽—3脂肪酸含量最多的食品。核桃所含的褪黑激素還可調節睡眠。

　　大蒜：可抑制包括大腸桿菌在內的多種細菌。大蒜最好碾碎食用，這樣釋放的大蒜素最多。

　　菠菜：包含葉黃素與玉米黃質兩種護眼的營養素。研究發現，在所有具有抗癌作用的水果和蔬菜中，菠菜的抗癌能力位居前列。

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