食療餐廳

　　木耳、生姜配蘋果降膽固醇

　　常吃黑木耳可使血小板凝聚率顯著下降，有利于血液稀釋，改善血液黏度，促進血液流動。

　　生姜含有一種類似水楊酸（阿司匹林）的物質，能減少體內凝血酶的數量，減少血小板的凝聚，并有溶解血栓的作用。

　　蘋果含有豐富的果膠，能降低血中膽固醇、脂肪的濃度，防止脂質凝聚。果膠還能與蘋果中的維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，以增強降血脂、膽固醇的作用。

　　三種食物搭配，降膽固醇、降血黏度作用更強。用這三種食材能做出一款營養美味的降脂湯。將兩大朵干的黑木耳泡發后洗凈，鮮姜切末，蘋果切片。然后，將黑木耳、蘋果加水500毫升，煮開后加入姜末即可。此湯每天可飲用500毫升。

    【相關閱讀】

    吃黑芝麻可降膽固醇

    豆類能降膽固醇 12種預防疾病的美味食物

    蒜頭爆香更健康　護肝降膽固醇