原料：茄子4個，我用的是細(xì)紫色的那種，肉糜少許
調(diào)料：老抽，小蔥，生姜粉，料酒
做法：
1.茄子切圈圈，，小蔥切末，肉糜放入料酒，鹽，生姜粉，老抽腌制一下。
2.起油鍋，炒熟肉糜，盛起來。
3.再起油鍋，炒茄子，中間如果干了可以放點水，要一點點的放哦，不然茄子會爛掉，等茄子軟了，放入肉糜同炒，放老抽，糖，如果要吃甜一點的可以稍微多放一點糖，還有，要吃辣一點的，可以這個時候放點辣椒粉哦，最后放入調(diào)味鹽，加上小蔥起鍋。