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怎么做豬肉白菜卷?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-13 15:54 - 解決時間 2008-09-13 16:51
怎么做豬肉白菜卷?
1830 次關注     提問者: ed  
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原料:
凈豬里脊肉1000克,酸白菜400克,豬肥膘150克,面粉30克。

調料:
豬油60克,精鹽4克,胡椒粉少許。

烹飪方法:
將豬肉洗凈切成20片,用拍刀拍成薄片,抹上少許鹽、胡椒粉后,中間放上酸白菜卷成卷洞狀,用牙簽插緊;把鰭肥膘洗凈切薄片;備用。把鍋燒熱后放入豬油,待熔化后放入肉卷煎至上色后,碼入燜鍋內,放一層肉卷,上面放一層豬肥膘片,再碼一層肉卷后,倒入適量清湯用大火煮沸后,改用溫火微沸至肉卷熟軟時,取出拔除牙簽再回原鍋燜煨。起菜時澆上原汁即可。

特點:
味鮮清香,獨具風味。

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烤豬肉白菜卷

日期:2005-7-5 13:14:55 來源: 編輯: 1

  回答者: 那年的火   2008-09-13 16:51   


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