墨西哥雞肉卷做法
材料1：雞腿肉3只、蔥3支、洋蔥4分之1顆、姜一小段、香油1大匙。
面糊：低筋面粉、蛋、水。
材料2：北平烤鴨的餅皮(這個就很正了)、紫色高麗菜、萵苣、洋蔥、青椒、美奶滋。
莎莎醬：蕃茄(最好選熟透的紅蕃茄) 丁-3顆、洋蔥末-適量、
香菜末-半杯、橄欖油-適量、糖(或果糖)-適量、檸檬汁-適量、
辣椒或墨西哥辣醬-適量、鹽少許。

做法：將材料1腌好后(最好是切成一口的大小)沾面糊下鍋油炸，炸好后就將我們材料2里的紫色高麗菜、洋蔥、青椒都切絲后備用，接下來只剩拼湊的動作就可以完成了，將餅皮先鋪上一片大小差不多的萵苣，再將炸好的雞腿肉和材料2里切絲的蔬菜排一排，再淋上最美味的莎莎醬，最后加點美奶滋就更美味羅！