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·配 料: 冬菇10克、土雞200克、戲椒1只、姜、蔥各10克�；ㄉ�30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。
·操 作: 1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。
2.雞塊、冬菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。
·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
·操 作: 1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。
2.雞塊、冬菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。
·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。