原料：

　　雞胸肉2塊，卷心菜心1棵，葡萄干、鹽、白糖、醋、花生油、辣椒油、番茄醬、色拉醬各適量。

　　制作：


　�、� 將雞胸肉用刀背拍松，加入鹽，葡萄干拌勻待用。

　�、� 卷心菜洗凈切絲，先用鹽略腌漬，再加入白糖、醋和辣椒油，攪拌后放入盤中。

　�、� 炒鍋注油燒至六成熱，下入雞胸肉，炸至兩面金黃色，出鍋擺在卷心菜絲上，澆上番茄醬和色拉醬即可。

　　特點：

　　酸甜可口，西式風味。