薏米又名薏苡，為藥食雙用性植物。其種仁可以入藥，其功能具有有健補，清熱利尿、養顏美容之功效。 

    它的秸桿則是優良的牲畜飼料。薏米為一年生禾本科植物。株高1.3－1.5米。莖直立多分枝。穎果卵圓形，外殼堅硬有黑褐色條紋。成熟果實有油潤光澤。它適應性強種植簡單，全國各地均可栽種，但以東北產薏米品質優良。深受外商歡迎。 

    栽培技術管理要點： 

    一、選地整地 

    薏米對種植土地要求不十分嚴格，對于一般土地而言均可種植，但是以向陽，肥沃的壤地或粘土地及低洼澇地種植為宜。干旱嚴重環境不宜種植。選好地后，翻地20-25厘米，每畝施入土肥2000-3000公斤，耙細作成40-50厘米的寬壟備用。 

    二、種植　 

    東北于4月未至5月初，地溫12度以上時即可種植，在備好的壟上開溝3-5厘米將種子播入溝內蓋土3-5厘米壓實。如果沒有土肥種植時可以加入高效復合肥每畝約30斤做低肥．溫濕度適宜大約7-10天出苗，畝（667平方米）用種子6－8斤。 

    三、間苗適植： 

    當薏米苗達到高15-20厘米時可按6-10厘米株距留拐子苗定植。一定要留苗合理不可過密。 

    四、中耕除草施肥： 

    由于薏米幼苗與一些雜草相似，一定要及時除草，防止草藥齊長影響產量。除草可先用“闊鋤”等闊葉化學除草劑。當植株40-80厘米時畝施入糞水1000-2000公斤，或硫酸銨15-20千克。在抽穗揚花前期第二次追施尿素15-30公斤。同時進行中耕培土防止倒伏，促進開花結果。薏米生長過程中兩次施肥和合理灌溉是高產穩產的重要措施。 

    五、病蟲害的防治： 

    1、黑穗病又名黑粉病，防治方法，播前種子必須消毒。生長過程中發現病株拔除消毀。 

    2、玉米螟，又稱鉆心蟲，發現后及時噴灑農藥防治，可用50％的樂果乳油800-1000倍液噴殺。 

    六、收獲方法： 

    薏米在種植當年即可收獲，當植株下部葉片轉黃時有80％果粒成熟變黑褐色時割下打捆，然后堆放3-5天，可使未成熟粒后熟，然后用打谷機等方法脫粒。曬干即為殼薏米。大面積種植可以采用聯合收割機作業，提高采收效率。出售時以薏米粒飽滿、無雜質、干燥為佳品。遼寧地區畝產約600-800斤，高產達900斤以上。