| 加工工藝： |
（10） 加工工藝：
選料→清洗→去皮→修整→預(yù)煮→分選斗密封→殺菌→冷卻→產(chǎn)品
去皮：用20％的堿液、溫度95℃以上，時(shí)間1-2min，浸泡后，攪拌至表皮呈褐色，然后撈出擦去皮，并及時(shí)用水沖凈。再用清水浸泡約1小時(shí)，洗去殘堿并浸于2％的鹽水中護(hù)色。
預(yù)煮：用番茄汁和馬鈴薯之比為1：l，以薯塊煮透為準(zhǔn)。煮后立即用清水冷卻及時(shí)裝罐。
分選：白色馬鈴薯與黃色馬鈴薯分開裝罐；修整面光滑，大小分開。
裝罐：按罐大小分別裝入一定比例的薯塊和湯水。
排氣及密封：真空度300-400mmHg。 |
|
| 設(shè)備信息： |
挑選機(jī):500kg 6000×1360×905（mm） 汕頭專用機(jī)械廠加汁機(jī):GT7B7 2150×1560×1870（mm） 汕頭專用機(jī)械廠成套罐頭生產(chǎn)設(shè)備:汕頭專用機(jī)械廠 |
| 廠房投資： |
日產(chǎn)量5噸,投資200萬元 |
| 產(chǎn)品描述： |
罐裝食品，保質(zhì)期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便。 |
發(fā)布日期：2006-06-02