| 加工工藝： | ||
|
||
| 設(shè)備信息： | 蒸煮鍋，鹵水缸多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930*354*650（mm）；湖南平江縣食品機(jī)械廠蒸煮鍋：規(guī)格ф1800*4898（mm）；參考價(jià)格1.1萬元；四川省釀酒機(jī)械廠拌漿桶：規(guī)格ф2000*2700（mm）；參考價(jià)格0.443萬元；四川省釀酒機(jī)械廠 | |
| 產(chǎn)品描述： | 五香豆腐片是將白豆腐片進(jìn)一步加工制成。五香豆腐片具有較濃的五香味。 1．感官指標(biāo) 色澤、香氣正常，咸淡適口，無異味，塊形完整均勻，有彈 性，質(zhì)地密實(shí)，無雜質(zhì)。 2．理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 水分(克／100克) 不得超過70．0 食鹽(以氯化鈉計(jì)，克／100克) 不得超過5．00 蛋白質(zhì)(克／100克) 不得低于14．00 砷(以砷計(jì)，毫克／公斤) 不得超過0．5 鉛(以鉛計(jì)，毫克／公斤) 不得超過1．0 添加劑 按添加劑標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 3．微生物指標(biāo) 指 標(biāo) 項(xiàng) 目 出 廠 銷 售 細(xì)菌總數(shù)(個(gè)／克) 不得超過5萬 不得超過10萬 大腸菌群近似值(個(gè)／100克) 不超過70萬 不超過150萬 致病菌 不得檢出 | |