1、日常的飲食未能滿足營養方面的各種需求

    許多人認為，只要飲食均衡，便能吸收足夠的營養，無須進食保健食物。這想法是正確的，但在現今社會實踐時，卻遇有問題。

    首先，是食物本身的營養價值。許多人或會認為，現在的雞肉沒有以前那么鮮嫩、菜也沒有那么美味。原因很簡單，生產商為求取得最佳的利益，采用另類的飼養／種殖方法，使用農藥、化學劑等，務求大量生產，同時令產品可以在最短時間內推出市場發售。食物的營價值因而大打折扣，實在不得而知，但可以肯定的是，近年出現不少食物事故，影響世界各地，例如英國及歐洲多國的瘋牛癥、在香港，有豬農用哮喘藥喂飼豬只，以求增加瘦肉的產量。美國的葡萄種植工人曾呼吁其他人不要吃葡萄，因為農藥使用過量。

    另外，現代的生活方式也難令我們從日常飲食中吸收足夠的營養。上班一族為了要應付繁忙緊張的工作，三餐往往出外解決，吃的是快餐式的食物，高脂低纖，談不上什么營養價值。對很多人來說，花時間在廚房煮湯、炒菜，是一種奢侈，他們寧可吃得簡單些，多點時間休息作樂。

    2、人的健康狀態有不同的階段，各有不同的需求

    人的健康狀態有不同的階段：健康、疾病潛伏期、生病、病愈康復期。

    健康時：日常食物中或已能提供足夠的營養；
   
    生病時：要吃的是藥物，保健食品或許效力較慢；
   
    在疾病潛伏期間：若能多吃些增強免疫力的食物，或能避免發病，即使發病，亦將病情減輕；
   
    在病愈康復期：保健食品有助加快恢復體力。