多肽食品是現代生物技術的產物，它不僅具有豐富的營養價值，能夠調節機體功能，還在人體的美容上有著非常重要的作用。歐洲是世界上最重要的化妝品生產地和消費市場，其生物食品美容已翻開了嶄新的一頁。國際美容界權威人士鮑勃教授曾經說過牶21世紀的美容是生物技術美容。
　　
    多肽是處于氨基酸與蛋白質之間的一種物質，它能深入輸養分至皮膚深層組織，營養、滋潤、修復、潤澤、賦活細胞，調節內環境，增強肌體免疫力，凈化血液，促進血液循環。與人體密切相關的多肽很多，如白蛋白多肽、表皮生長因子（EGF）（53肽）、轉化生長因子 α（TGF－α）（50肽）、膠原多肽等，它們調節著細胞的生長、分化及各種生理功能。

    多種對人體有益的酶也是以多肽的形式存在的，如細胞色素酶是機體細胞呼吸激活劑，在生物氧化還原體系中，起到電子傳遞，供應細胞能量，加強新陳代謝的作用。

    除此之外，多肽對人體還有著非常重要的作用：人體每天都要承受來自外界的傷害，紫外線、廢氣污染、生活壓力等等都可能導致體內細胞受損，多肽類的生長因子可加速受損細胞的修復，轉化生長因子對色素及病變基因的轉化也起決定性的作用，它們也是支配生命誕生到死亡的物質。