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減肥者看好膳食纖維

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-27
核心提示:近年來,科學家發現肥胖者與正常的代謝有明顯的區別: 1.同樣的 飲食 ,肥胖者體內合成代謝亢進; 2.肥胖者在休息、站立或散步時產生的熱量較少; 3.在不活動時,肥胖者對冷的反應差,因而加速代謝產熱的反應不如正常人靈敏。據世界衛生組織資料表明,45歲以上的重度肥

 

    近年來,科學家發現肥胖者與正常的代謝有明顯的區別:

    1.同樣的飲食,肥胖者體內合成代謝亢進;

    2.肥胖者在休息、站立或散步時產生的熱量較少;

    3.在不活動時,肥胖者對冷的反應差,因而加速代謝產熱的反應不如正常人靈敏。據世界衛生組織資料表明,45歲以上的重度肥胖者(超過標準體重20%者),將減壽4年,因為肥胖者容易患高血壓、高脂血癥、冠心病、膽石癥等。  

    對肥胖癥的治療,近年推崇增加膳食纖維。研究證實,膳食纖維的好處是:

    1.取代膳食中其他成分,減少脂肪吸收;

    2.通過較多的咀嚼,可增加唾液和胃液的分泌,使胃擴張,增加飽腹感,減少食物的攝入量;

    3.輕度抑制小腸吸收某些食物的功能。  

    近代比較理想的膳食纖維是魔芋。魔芋的有效成分是葡甘露聚糖,所以長期食用不僅可以減肥,還可以降血脂、降血糖。老年肥胖者包括糖尿病患者,均可食用。當然,配合適當的體育鍛煉效果更好。


 

 
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