[俗名]豬胃、豬堵。
    [性味]性溫，味甘。
    [功效]補(bǔ)虛損，健脾胃。
    [宜食]適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食 用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
    《別錄》：補(bǔ)中益氣，止渴利。《日華子本草》：補(bǔ)虛損，殺勞 蟲，止痢。釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，井小兒疳蛔黃瘦病。 《本草經(jīng)疏》：豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自 止矣。《隨息居飲食譜》：甘溫，補(bǔ)胃，益氣，止帶濁遺精。
    [忌食]凡感冒期間忌食；胸腹脹滿者忌食。
    《隨息居飲食譜》：外感未清，胸腹痞脹者，均忌。
    [按語]根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最 為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。同時(shí)還介紹：男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十 丸。實(shí)為經(jīng)驗(yàn)之談。