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什么是滅菌牛奶?

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-04
核心提示:滅菌牛奶:采用超高溫瞬時滅菌,再經無菌灌裝的牛奶被稱為滅菌牛奶。微生物在加工過程中已經全部被殺死,所以產品的保存時間較長。 這種牛奶的保質期大部分是30天或更長時間,有些滅菌牛奶的保質期可達6個月。滅菌奶一般味道比較濃厚,但是營養物質有一定損失,B族維生
        滅菌牛奶:采用超高溫瞬時滅菌,再經無菌灌裝的牛奶被稱為滅菌牛奶。微生物在加工過程中已經全部被殺死,所以產品的保存時間較長。 
        這種牛奶的保質期大部分是30天或更長時間,有些滅菌牛奶的保質期可達6個月。滅菌奶一般味道比較濃厚,但是營養物質有一定損失,B族維生素的損失達20%~30%。
        超高溫滅菌奶分為超高溫滅菌保健奶、超高溫滅菌純奶、超高溫滅菌調味奶、超高溫滅菌強化奶、超高溫滅菌學生奶。
 
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