白靈菇是一種產量比較低的食用菌品種，一般立體墻式栽培生物轉化率可達30～40%，為了提高白靈菇的產量，可采取覆土地栽的模式，這種方法管理得當，產量很高。根據筆者的大量試驗，白靈菇地栽生物轉化率可達80～100%。但白靈菇地栽并不是簡單的將菌袋埋入土下就可以，還有很多應注意的實際性問題。

1、應先催蕾再覆土。根據筆者調查，栽培戶采取地栽模式時，一般是將菌袋直接覆土，這樣做的缺點有三，一是若因為菌袋后熟不好，會造成出菇很慢；二是這樣做極其容易造成畦面出菇不均勻，有的地方出菇很多，而有的地方卻不出菇；三是產量很低。正確的做法是先將菌袋進行催蕾管理，此時應維持較強光線，溫度維持在8～20℃范圍，濕度應保持在85～95%，若濕度不夠可在菌袋上覆蓋地膜保濕，等到菌袋兩頭及中間有米粒狀小白點出現，可進行覆土，這個過程一般維持15天左右。經過這樣處理，白靈菇出菇整齊而且速度快，個體均勻美觀。

2、菌袋中間必須用土塞緊，用水灌透，不留空隙。菌袋覆土時，菌袋中間要預留約5厘米以上空隙，用土將空隙填滿，并用水灌透。這樣做的好處是現蕾均勻，而且由于各個菌袋被土壤嚴密分隔開，可以防止感染雜菌的菌袋將雜菌傳染給健康的菌袋，這一點在溫度較高的時期更應注意。

3、溫度高出菇時，通風必須良好，否則易造成因通氣不良而形成的病害，引發菇體黃爛，后果嚴重。此時若濕度不夠，可采取向畦中灌水及空氣中噴霧的辦法，一方面可增加菇棚濕度，另一方面還可降低菇棚溫度。

4、覆土時，應將感染雜菌的料袋揀出，單獨處理，不可魚龍混雜，引起雜菌的蔓延。

5、菇體應及時疏蕾，不可任其生長，否則會造成菇片生長過密，互相擠壓，嚴重影響白靈菇的商品性。

6、菌袋之上覆土不宜太厚，以略微蓋住菌頭為宜，否則會因土層太厚造成出菇困難，影響產量及品質。