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怎樣去除菠菜中的草酸

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-06-22
    只要把菠菜放入開水中煮3分鐘，約有80%的草酸溶解在水里，這時撈出菠菜，再做菜吃，即可以除去澀味，又能大大減少草酸的壞作用，菠菜的營養成分損失也不太大。
 
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